O erro mais caro de quem reforma sozinho é inverter a ordem das etapas. A regra é simples: sempre trabalhe de cima para baixo e do bruto para o acabamento. Piso é uma das últimas coisas a entrar, nunca a primeira.
A sequência ideal costuma ser: 1) demolição e retirada de entulho; 2) alvenaria e estrutura (levantar/derrubar paredes); 3) instalações hidráulicas e elétricas embutidas; 4) contrapiso e regularização; 5) impermeabilização de áreas molhadas; 6) reboco e emassamento; 7) assentamento de revestimentos e pisos; 8) forro/gesso; 9) pintura; 10) louças, metais, portas e acabamentos finais.
Repare que elétrica e hidráulica vêm antes do reboco — abrir parede rebocada e pintada para passar um cano esquecido é jogar dinheiro fora. Antes de fechar qualquer parede, tire fotos das tubulações: isso vale ouro no dia que precisar furar sem acertar um cano.